小朋友爱吃的番茄鱼米线

作者： 的的周

家里的小朋友特别喜欢吃大鼓米线里的云岭番茄鱼米线，嚷嚷着要去吃。但是最近疫情原因没法出门，点外卖的话送到家也冷了，不如就自己动手做一道简易复刻版吧！ 这里的用材都是一人份。 最后小朋友一个人吃完了，并表示比大鼓米线的还好吃😋满足。

用料

• 西红柿 2个
• 米线 200克
• 龙利鱼柳 100克
• 豆芽 一小把
• 大白菜 一片
• 生抽 1勺
• 姜 2片

小朋友爱吃的番茄鱼米线的做法步骤

步骤 1

鱼柳切块（可以稍微切大块点，后面煮起来会变小），加黄酒、一点点酱油和盐、姜丝，放旁边腌制

步骤 2

两个番茄，划十字，放热水过一下

步骤 3

番茄去皮，一个半的量切碎，剩余半个备用

步骤 4

小火，锅里倒点油，放入切碎的番茄、一点点盐和糖，慢慢翻炒到糊状，倒出备用

步骤 5

开始煮米线。这里用的是江西米粉。先把水煮开，再把米线放入

步骤 6

煮的时候用筷子搅一搅，中火煮四分钟

步骤 7

关火，盖锅盖焖两分钟

步骤 8

用凉水冲洗米线两遍，水清即可，这样粉会比较有劲道，不容易煮烂。然后把水沥干备用。

步骤 9

准备好配菜。这里选了小朋友喜欢的大白菜和豆芽。大家可以任意搭配自己喜欢的菜。

步骤 10

锅里倒些水，中小火开煮，分别倒入之前准备好的番茄汁、大白菜、鱼肉

步骤 11

煮开后放入米线、豆芽、番茄块，加一勺酱油，半勺醋，一小勺盐

步骤 12

沸腾后煮两分钟，起锅，撒点葱花，完成！

菜谱创建时间：2020-02-23 18:54:40