不放一滴油的鸡胸肉丸蔬菜汤

作者： 方天青龙

想要减脂瘦身的小伙伴们看过来，本菜谱最大卖点是不放一滴油！味道却好到爆，而且喝完这一盆保准你浑身发热胃里暖烘烘。我这里的用量正好一顿饭的量。

用料

• 大鸡胸肉 1/3块
• 胡萝卜🥕 1/3根
• 香菇蒂（香菇脚） 6朵
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黄瓜 1/4根
• 香菜 1根
• 淀粉 一小勺
• 蚝油 适量

不放一滴油的鸡胸肉丸蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片剁成泥，胡萝卜、香菇蒂切成末。

步骤 2

打入一个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、蚝油，少许淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

锅中放凉水，待水温30～40度时，拿勺子🥄将肉泥wa入戴一次性手套的手中，整下型。然后迅速下入锅中，重复此步骤，直至全部下入锅中。注意：全程小火，因为大火容易把丸子煮裂。

步骤 4

这是提前准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、小油菜。待肉丸都浮起来，锅中水慢慢煮开后放入以上配菜，然后锅中加少许盐、白胡椒粉调味，菜软后出锅。

步骤 5

最后撒上香菜，一道美味又健康的鸡胸肉丸蔬菜汤就做好了，再配上一个玉米窝窝头，一盆喝完全身暖烘烘，心理很满足。

不放一滴油的鸡胸肉丸蔬菜汤的小贴士

1.鸡胸肉剁之前，最好在水里泡一下，把上面的黄色的脂肪弄下来。 2.用香菇蒂，做成丸子后，口感更好，爽脆。 3.做丸子和煮汤时均加入白胡椒粉调味更好，辣辣的，胃里就暖暖的。 4.下丸子时一定要小火，一定要小火！至汤煮好时，锅里基本没有沸腾过就对了！ 5.全程没放一滴油哦～但味道真不赖

菜谱创建时间：2020-02-23 18:45:41