脱脂奶版姜撞奶

作者： 两人是多余

快生理期了，爱甜食，那就做点有助身体，但又是甜品的姜撞奶吧，吃完了好热乎。

用料

• 脱脂牛奶 182克
• 脱脂奶粉 18克
• 生姜 1块（取25克汁）
• 糖 3克

脱脂奶版姜撞奶的做法步骤

步骤 1

取一块姜，洗干净，不去皮，切小块，料理机打碎，倒在滤网上，用硅胶刮刀不停的按压取汁，取25克汁水即可。然后用勺子搅动一下取出的姜汁，再过滤一次，这次过滤到大点的碗中。方便等下冲撞。取一个微波炉可加热的杯子，加入3克糖，牛奶，奶粉，混合均匀，然后丁2分钟，拿出来自己感受一下，隔着杯子觉得烫手，有点拿不住就可以了。将姜汁搅拌一下，把牛奶从20cm高处冲入姜汁中，静置20分钟，我放了大概40分钟。

脱脂奶版姜撞奶的小贴士

1. 冲的时候碗一定要够深，不然就会像我一样，奶被冲出去不少。 2.第二次过滤前和冲之前，一定要搅动姜汁，下面会有沉淀物，那个对凝固牛奶蛋白很重要。 3.每个人对烫的感觉不一样，吃不准的就用温度计。 4.牛奶里面的糖我用的是糖粉，更容易溶解。如果不喜欢太甜，也可以不放，个人觉得奶粉的甜度足够了。 5.没有料理机的那就把姜切得尽量碎，再挤汁。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:41:51