蒸小笼包

作者： 芹菜-98

老妈抖音看多了，那就跟风包包子吧

用料

• 水 适量
• 酵母 3克
• 猪绞肉 1斤
• 面粉 300克
• 酱油 2勺
• 姜 少许
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 葱花 适量
• 苏打粉 少许

蒸小笼包的做法步骤

步骤 1

300g面粉，先用少许温水将酵母和苏打粉融化，酵母3g左右，苏打粉少许，多了静至时间就要长，要不蒸出来的面是黄色的，但是不影响口感，根据面粉多少加入适量的水揉成面团，然后发酵，等待面团膨胀成1-2倍就差不多了

步骤 2

加了适量的姜和猪肉一起剁成肉馅，剁的比较细，吃不出来姜的颗粒感，适量的葱花（如图，根据自己喜好添加），加入两盖子味极鲜酱油，然后加入两勺蚝油，鸡蛋一个，还是要撒几颗盐和鸡精（这样才有外面卖的味道😄）

步骤 3

搅拌均匀有粘稠感就差不多了

步骤 4

发酵好的面团分成一小个一小盒的小面团，然后用擀面杖擀薄，这样包起来厚度要均匀些，擀面和包馅在操作就没有拍了哈

步骤 5

这次想包小点，所以面团也比较小，反正就是捏成这样，像包子就好，然后精致30分钟左右上锅蒸

步骤 6

蒸半小时左右就好啦

菜谱创建时间：2020-02-23 17:37:25