腌咸鸡蛋做法

作者： 杨姐教美食

又简单又好吃的腌咸鸡蛋做法就是这个方法

用料

• 鸡蛋 60个
• 白酒 1碗
• 盐 半碗

腌咸鸡蛋做法的做法步骤

步骤 1

头天晚上把鸡蛋洗净晾一夜吹干水份，上图是最底层的，上面还有小水珠不碍事的。

步骤 2

第二天腌鸡蛋了，鸡蛋在白酒中滚一遍。

步骤 3

鸡蛋在盐里滚一遍，盐可以边用边加，这样到最后就不会有浪费。盐不用抺太厚，如上图即可，要先吃的可把盐抹厚点。

步骤 4

上图效果是打算先吃的就抺得稍厚些

步骤 5

直接放入食品袋，每袋12个，纸盒内最底层三袋盐抹得少些。

步骤 6

最上面2袋先吃，因为盐抺得稍厚些，拿时要轻拿轻放，不能有损伤，静置30天以上就可以吃了，先吃盐抹得稍厚的鸡蛋，碗中还剩的白酒用瓶子装起来下次腌鸡蛋用。

腌咸鸡蛋做法的小贴士

腌好的鸡蛋用坛子或袋子都可以装，用坛子装一般最底层的鸡蛋盐得少些，最上面一层鸡蛋盐抹稍厚些，因为最上面一层要先吃，下面一层还要腌些时日，最上面一层盐化后盐水会往下流，这样腌得好些。

菜谱创建时间：2020-02-23 17:35:26