红糖年糕（无电子称可操作版）

作者： Sanya-Ying

2020年最不像过年的一年，所以要来重温一下记忆中过年的味道，那一口甜蜜幸福的味道，三亚人民过年必须要有的红糖年糕，室温中放上几天，切片小火慢煎裹上蛋液就是海南人的早餐、下午茶、宵夜的标配啦！

用料

• 糯米粉 200克
• 红糖 80克
• 清水 210克

红糖年糕（无电子称可操作版）的做法步骤

步骤 1

一碗水，半碗糖，两杯量米杯糯米粉

步骤 2

将水加入锅中

步骤 3

将红糖放入锅里，小火加热至融化

步骤 4

融化后关火

步骤 5

出锅放凉备用

步骤 6

准备一个蒸盘，我用的是10寸披萨盘，垫上防粘硅油纸，没有硅油纸可直接在表面刷一层薄薄的花生油，玉米油都可以。建议使用刷油的方法，快速便捷。

步骤 7

将糖水慢慢加入糯米粉里搅拌

步骤 8

搅拌至粘稠炼奶状就可以喽

步骤 9

炼奶状面粉糊表示搅拌完成

步骤 10

倒入模具，直接放锅里大火蒸25分钟，关火焖5分钟，关火前用筷子戳一下年糕，不粘筷子表示熟了

步骤 11

蒸熟喽🎉🎉出锅后将表面的水倒掉

步骤 12

倒出后把油纸撕下来。如刷油在模具表面蒸的年糕，就等凉了再倒出。

步骤 13

过年味道制作完成喽。

红糖年糕（无电子称可操作版）的小贴士

刷油在模具表面，要等凉了才能出模 搅拌面糊时如果太干，可加入少量清水慢慢搅拌至炼奶状

菜谱创建时间：2020-02-23 16:52:15