不用面包糠的炸鸡腿

作者： 果球儿

想念可乐炸鸡了么 在家就可以圆梦

用料

• 淀粉 约50g
• 盐 10克
• 鸡腿 5只
• 料酒 2勺
• 面粉 200克
• 姜 5片
• 葱 1根
• 花椒 30粒
• 五香粉 5勺
• 鸡精 3勺

不用面包糠的炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时 也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸

步骤 2

面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀

步骤 3

鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层

步骤 4

腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水

步骤 5

沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿

步骤 6

再次放入面粉中揉搓，充分粘住面粉，会有这种絮絮出现

步骤 7

炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了 这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住

步骤 8

油热后入锅炸 可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了 刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以 炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右 炸的时候中小火

步骤 9

第一次炸好的样子

步骤 10

油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟

步骤 11

第二次的样子，撒上孜然就可以吃了

步骤 12

焦皮很多

步骤 13

香

步骤 14

真香啊！

不用面包糠的炸鸡腿的小贴士

1、没有面包糠，用调制的面粉做出絮絮和焦皮 2、不要着急，不要嫌麻烦，多揉搓，焦皮会多 3、第一次炸中小火，炸熟 第二次炸中火，炸焦 4、不要吃多

菜谱创建时间：2020-02-23 16:30:19