卤水 鸡&蛋

作者： 健身厨男小K

上了只新砂锅，连夜试用

用料

• 鸡蛋 6个
• 鸡腿 6只
• 鸡中翅 10个
• 鸡爪 10只
• 香料 若干
• 干辣椒 若干
• 姜 若干
• 蒜 5瓣

卤水 鸡&蛋的做法步骤

步骤 1

水煮鸡蛋，熟后捞出过冷水。

步骤 2

去壳煎蛋至金黄色虎皮，取出备用

步骤 3

鸡腿、鸡中翅、鸡爪洗净入锅淖水，熟后捞出入备用

步骤 4

香料、调味料入砂锅，按个人口味取量

步骤 5

之前准备好的虎皮鸡蛋、鸡肉入砂锅，加热水（不会让鸡肉变柴）

步骤 6

加生抽、老抽、料酒、盐等调味料

步骤 7

中小火慢炖，至肉烂后可开盖取出

步骤 8

装盘后趁热撒葱花

步骤 9

蘸料按个人口味调节，辣椒面+白芝麻的选择不错😊

卤水 鸡&蛋的小贴士

推荐使用陶瓷砂锅慢炖。陶瓷砂锅的特性是受热均匀，食物烂的透；储热效果好，即使关火了，锅内依旧在沸腾

菜谱创建时间：2020-02-23 16:29:31