🌾多层发面饼

作者： 艾米手作

疫情在家，学会了好的面食，这个软软的，多层发面饼，你可以试试😃。

用料

• 饼体
• 面粉 500克
• 温水 200～250克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 甜味液体
• 面:油:糖 1:2:1
• 咸味液体
• 面:油 1:2
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量

🌾多层发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+糖三样混合好，加水揉面，这里水写了200～250，是因为，面的吸水性不同，就是揉到面软些，光滑。然后发酵。发酵到2倍多大。

步骤 2

发酵期间，来做液体吧。油要凉油，用熟油凉完的。

步骤 3

发酵完事。分成3份。

步骤 4

取一份擀成长方形，抹上油酥液体，按上图切。最后一个留大些。那个咸口的液体，少放盐，别咸了。

步骤 5

这个是甜口的，我又放了芝麻。

步骤 6

看图。

步骤 7

看视频

步骤 8

捏好，面的收尾，擀成这样，撒芝麻，二次发酵。

步骤 9

冷水，中火，开锅蒸15分钟。

步骤 10

用平底锅，烙两面。切块，完活。

步骤 11

真的好软啊😋

菜谱创建时间：2020-02-23 15:35:57