双层糖饼（不用规定具体用量，很简单的做法）

作者： 花飞雾洞

从小就喜欢吃奶奶做的这个饼，只是奶奶很忙，一年也就八月十五能吃到，结婚以后就再也没吃到过，很馋，现在自己动手做起来，味道几乎还原，以前是奶奶爱的味道，现在是回忆的味道，还有对儿子的爱，他可喜欢吃了。 这次没来得及拍照片，以后慢慢修补菜谱，希望更多人能吃到。 具体用量都没有特别的讲究，酵母，只能面能发就行，放点糖只是为了改善面的体质，不用多放。面粉，就是两个面团，发面的稍微少点，因为它发了会变大，而且，要包在里面 至于馅料，也很随意的。感觉中式饭，就是很随意，不像烘焙那么精细，而且好多家庭做饭也是不称重的

用料

• 白糖 5克
• 酵母 2 克
• 面粉 300 克
• 温水 适量
• 红糖 适量
• 油， 一点沾面用
• 白芝麻
• 清水 粘芝麻用

双层糖饼（不用规定具体用量，很简单的做法）的做法步骤

步骤 1

和面，把面粉分成两部分，平均分，或者一个稍微多点，在少的那部分加入糖，酵母，拌匀，放水，活成柔软面团，稍微软点。盖上保鲜膜发酵

步骤 2

另外一块稍微多点的面团，放水活成光滑面团，盖上保鲜膜放一边静置

步骤 3

一个小时左右，发面面团发成两倍大，就可以动手做了。

步骤 4

准备糖馅，用饼干渣，蛋糕碎等，我这次用的是好吃点的杏仁酥，擀碎，拌入红糖，面粉适量，这个都没有具体要求，自己喜欢吃甜就多放点糖，放面就是为了糖吃的不会流，放饼干碎为了口感好

步骤 5

把发面面团分成小剂子，不要太大，小的，擀成片，包上馅

步骤 6

另一面团分成稍微大点的剂子，擀成片，拿包好的小包子，底部粘油，在擀好的面上抹油，最好倒扣过来，包上

步骤 7

双层的包子，擀成饼，不要太薄，沾水，粘芝麻，平底锅小火烙熟

步骤 8

出锅，美味

菜谱创建时间：2020-02-23 15:04:48