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6寸原味戚风(烫面法)的做法

6寸原味戚风(烫面法)

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这是一个纯记录的号
配方背后没什么故事,唯一的忠告就是买个好点的烤箱。主图爆顶是因为蛋糕糊过稠,配方已改。

用料

6寸原味戚风(烫面法)的做法步骤

步骤 1

油加热,倒入面粉(完全不用过筛)

步骤 2

加水

步骤 3

磕鸡蛋,徒手分蛋。用一个干净的盆放蛋白,蛋黄放入之前的盆,搅拌。

步骤 4

打发蛋白,糖分三次加,中性发泡。

步骤 5

蛋白糊蛋黄糊混合,再倒入模具

步骤 6

上管130度 下管150 45分钟

6寸原味戚风(烫面法)的小贴士

所有步骤的目的都是为了少洗几个碗

菜谱创建时间:2020-02-23 14:25:37
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