黄焖鸡

作者： 满足桑123

用料

• 鸡腿 5只
• 香菇 15朵
• 料酒 2大勺
• 青椒 3个
• 冰糖 30克
• 土豆 1.5个
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量3-5勺
• 干辣椒 5个
• 白胡椒 1小勺
• 小米辣 适量5个
• 生姜 3片

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切大块。香菇切片。土豆切滚刀块。青椒切滚刀块。小米辣切环。

步骤 2

热锅冷油，加冰糖，炒至冒泡，倒入鸡腿炒糖色。 炒至糖色后，加入生姜，干辣椒，炒一分钟左右。 加两大勺料酒，炒出香味。

步骤 3

加水没过鸡腿，加入香菇炖煮三分钟后调味。 加生抽3大勺，加蚝油1勺，加白胡椒1勺，盐两勺。 加小米辣炖煮。

步骤 4

加入土豆块，炖煮至土豆吸满汤汁软烂。 再根据味道自行调味，再次加入适量生抽，盐，白胡椒。

步骤 5

加青椒闷两三分钟断生，关火，加入香菜闷15-30秒，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-23 13:05:17