电饭锅蛋糕

作者： 点筱

孩子喜欢吃

用料

• 鸡蛋4只
• 面粉120g 玉米淀粉30g 牛奶170g 花生油90g 白糖70g 柠檬汁10滴

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有容器无油无水，蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋清要用无水无油的容器装

步骤 3

（忘记拍图的一步）面粉和玉米淀粉混合过筛备用，蛋黄、牛奶、花生油、过筛面粉混合搅拌至无颗粒糊状

步骤 4

蛋白加柠檬汁用打蛋器打发，期间三次加白糖，打发至有尖尖不倒的状态

步骤 5

把打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，用炒菜的方式搅拌均匀，千万不能打圈搅拌，在锅里刷层花生油，倒进去，用蛋糕模式

步骤 6

好了以后不能立刻开锅，过一会儿再开，否则会回缩

电饭锅蛋糕的小贴士

所有容器无水无油，蛋白一定要打发至硬的状态

菜谱创建时间：2020-02-23 12:57:19