塘栖名小吃——粢毛肉圆

作者： 杭州苏苏

从小就爱吃这道点心，但是自己从未做过，都是妈妈做了给我们吃。这次因为新冠疫情影响，不能去塘栖吃妈妈做的粢毛肉圆，就请教了妈妈以后自己做，没想到很成功！

用料

• 猪前腿肉 500克
• 糯米 375克
• 料酒 适量
• 盐 适量

塘栖名小吃——粢毛肉圆的做法步骤

步骤 1

糯米先用水浸泡数小时，最好是泡过夜，然后其中一半糯米隔水蒸熟（注意：糯米不能放水，干蒸）

步骤 2

肉剁碎，加适量料酒，把蒸熟的糯米和肉末拌在一起，加适量盐，用手多揉一揉，一定要把肉末和糯米揉匀

步骤 3

把揉匀的肉末取适量搓圆，在糯米里滚一滚，让肉圆粘满糯米

步骤 4

粘了糯米的肉圆

步骤 5

上锅蒸熟

步骤 6

摆盘（草莓🍓点缀）

步骤 7

摆盘（胡萝卜点缀） 哈哈，好看又好吃😊

菜谱创建时间：2020-02-23 12:26:17