火腿芝士餐包

作者： G家小厨

每次远程教闺蜜做东西，她都让我发文字，索性就把过程记录下来。

用料

• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 60克
• 奶粉 15克
• 水 190克
• 鲜酵母 7克
• 黄油 20克
• 糖 15克
• 盐 4克
• 马苏里拉芝士 200克
• 火腿 一根

火腿芝士餐包的做法步骤

步骤 1

* 将除黄油外的面团所有材料混合揉成扩展阶段，加黄油揉至完全阶段。

步骤 2

* 进行基本发酵，发到原来的2倍大。

步骤 3

* 发好的面团均分成8份，整理成圆球，松弛10-20分钟。

步骤 4

火腿切碎和马苏里拉拌匀备用

步骤 5

取一个小面团，擀成圆片。包上内馅，将口收紧，不要露馅儿。

步骤 6

* 收口向下，放入烤盘，进行二次发酵。二发约40-50分钟，具体看状态，原来的1.5倍左右。

步骤 7

* 撒高粉，用剪刀剪出十字口，把四个角稍稍向外拉一拉。

步骤 8

* 烤箱190度，15-20分钟。依据个人烤箱的脾气。

步骤 9

* 趁热吃最好。

菜谱创建时间：2020-02-23 12:08:30