磅蛋糕^_^柠檬🍋

作者： /:P傻猪/hx

留住自己的味道

用料

• 黄油 80g
• 糖粉 80g
• 柠檬🍋皮 1个
• 细砂糖 8g
• 鸡蛋 3个103_108g
• 低筋面粉 103_108g
• 泡打粉 1g_可不要
• 盐 2g
• 坚果 适量
• 葡萄干 适量
• 柠檬汁 25-28g

磅蛋糕^_^柠檬🍋的做法步骤

步骤 1

80g黄油加入80g糖粉，等待黄油🧈软化

步骤 2

柠檬🍋洗个澡然后帮它去死皮，之后香喷喷，将所有死皮+8克糖制

步骤 3

黄油软化到这个阶段，用打蛋器打发，每次加入少量鸡蛋，我将鸡蛋也先打发，每次均匀加入少许，三只鸡蛋我一共加了八次

步骤 4

如果出现喳喳，那就座热水上打发，一般情况下都没有问题。

步骤 5

黄油糊加完鸡蛋后，加低筋淀粉，低筋淀粉里面加了盐和泡打粉，搅拌均匀，加入柠檬死皮，搅拌均匀，最后加入坚果和葡萄乾，预热烤箱180度，50分钟，最后10分钟可以调为150度，出烤箱倒扣，常温后加保鲜袋密封三天后可以盘它。

磅蛋糕^_^柠檬🍋的小贴士

1.关于表皮，可以加蜂蜜和水一比一，在磅蛋糕表皮上，可以让表皮保鲜和防止表皮变硬 2.一般如果做到蛋黄打法和黄又打发混合后正常发白体积变大，那可以不用加泡打粉，三天后组织会回油，香气更加浓郁。 3.磅蛋糕柠檬皮和黄油非常重要，黄油我是用总统

菜谱创建时间：2020-02-23 12:04:32