CHEING式早餐之司康

作者： 月半居里

英式甜品的扛把子，据说是司康。专门查了一下牛津高阶词典，scone司康饼，烤饼（用小麦或大麦快速烘烤的）。随着生活水平的提高和中西文化的碰撞，善于美食的国人更是把它演绎的千变万化。有的司康拿给日不落帝国的人吃他们一定不知是啥了。

用料

• 全麦面粉 158克
• 全蛋液 一个蛋
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 50克
• 酸奶 70克
• 无铝泡打粉 2克
• 安琪耐高糖酵母 3克
• 蔓越莓碎 若干克

CHEING式早餐之司康的做法步骤

步骤 1

面粉，细砂糖，盐，泡打粉拌匀加入牛油碎搓搓搓拌，至无明显大颗粒，牛油与面粉和平共处。

步骤 2

酸奶，酵母，蛋液（留一点刷饼坯表面）蔓越莓拌匀加入到面粉混合物，带上手套团出软面团。

步骤 3

擀薄，切出小圆饼，刷上全蛋液，预热烤箱180度烤15分钟

步骤 4

无需等待，开动吧

菜谱创建时间：2020-02-23 10:51:11