零基础零失败韩式拌饭

作者： 张张张张小咪

抖音号小鹿晕晕上学的方子，完美复刻一次就过！绝对不亚于韩式料理店的拌饭！

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 黄洋葱 半个
• 黄豆芽 按自己喜好的量
• 鸡毛菜（我没买到就用的菜心代替） 按自己喜好的量
• 香菇 4朵或按自己喜好的量
• 蘑菇（原配方没有，我是自己喜欢所以加了） 4个或按自己喜好的量
• 拌饭酱料制作如下：
• 清净园淳昌辣椒酱（此款酱料稍微有点辣，因为我是重庆人，😂所以喜欢吃这款，如果不能吃辣可以选用其他不太辣的拌饭酱。） 1大勺
• 雪碧 三勺
• 香油 一勺
• 芝麻 一勺

零基础零失败韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

黄洋葱切小长块，锅内放少许油将其炒熟。

步骤 2

黄豆芽洗净沥干水分，锅内放少许油将其炒熟（可以在炒的过程中加少许水，这样熟的快一些）

步骤 3

鸡毛菜洗净沥干水分，锅内放少许油将其炒熟（可以在炒的过程中加少许水，这样熟的快一些）

步骤 4

香菇、蘑菇洗净切片，锅内放少许油炒熟。

步骤 5

调制拌饭酱料：一大勺拌饭酱，三勺雪碧，一勺香油，一勺芝麻（我用的是熟的白芝麻）。

步骤 6

关于糖心荷包蛋的做法，有一个小妙招，这里要特别说一下。家里有微波炉的同学可以拿一个碗加入10g水，然后敲一颗常温鸡蛋进去（如果是冰箱拿出来的鸡蛋就敲到碗里之后搁置十到十五分钟左右再进行下面的操作），碗上封上保鲜膜（保鲜膜需要用牙签戳点小洞），微波炉中高火（如果没有中高火就中火也可以，我家微波炉是有度数的所以我是60℃，叮50秒左右时间得自己拿捏，毕竟大家微波炉品种不一样）。如果没有微波炉的。就只有用水煮了，这个火候就只有自己拿捏了。但是敲重点！拌饭真的是要用溏心蛋才好吃哦~

步骤 7

把煮好的白米饭盛入碗中，胡萝卜、黄瓜切丝后铺在米饭上，然后再依次把事先炒熟的洋葱，鸡毛菜，豆芽，香菇，蘑菇也铺上去。对了，因为我喜欢吃肉，所以我有事先用沸水煮了肥牛片也铺在饭上面的。

步骤 8

全部食材铺至完毕后淋上事先调制的拌饭酱就大功告成了！

步骤 9

这个是我自己做的铺至完成的成品！

步骤 10

淋上我做的酱汁后我个人喜欢海苔，所以加了一些海苔碎！

步骤 11

开动了！！！真心好吃！！啊！木兮打！

步骤 12

这个是我用的有点辣的拌饭酱

零基础零失败韩式拌饭的小贴士

由于我在制作过程中没有拍照，所以就搬了小鹿晕晕的视频截图，有喜欢这个方子的朋友也可以去她的抖音多多支持她！

菜谱创建时间：2020-02-23 10:30:45