嘟嘟自制烧烤实蛋

作者： 爱吃素的肉丸子nemo

烧烤，是我这些天最放不下的食物，疫情不能出门，就在家自己做吧，做点羊肉串啊奥尔良烤翅啊都满足不了我了，我要来一个香的——实蛋

用料

• 鸡蛋 个
• 碱 克
• 盐 克

嘟嘟自制烧烤实蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，我打了8个！打散以后，用两勺温水，化开大概三克缄，加入鸡蛋液中，搅拌，再加盐调味（盐不要太多，一会好了煎的时候还要再少放一点烧烤椒盐，也有咸味）

步骤 2

我买的就是这种很普通的，超市就可以买到的食用碱！不难买到

步骤 3

打好鸡蛋液，稍微冷静一下，过五分钟再打一遍，让他里边彻底被打匀，你会看到鸡蛋液颜色会慢慢变深！不是坏了，放心！如果有条件的，把鸡蛋液再道回到开口小的鸡蛋壳里，我自己家吃，不整那些花里胡哨的，就直接上碗蒸了！记得，装鸡蛋液蒸的容器里提前沫油！蒙上保鲜膜，再扎几个小眼！

步骤 4

凉水下锅蒸30分钟，我是八个鸡蛋的量，而且盘子有点厚，我就蒸了30分钟！这里要说一下，别看它现在不好看，但是味道真的不错，看人不能只看外表，看吃的也一样，我们是有内涵的实蛋哈哈哈，我没想骗你，所以蒸出来什么样就拍照什么样，没什么修饰！你跟着做也许会比我做的好看，也许会比我丑，但是相信我，味道绝对和我一样好吃😋

步骤 5

之后就是等凉了以后不烫手了，切成好看的菱形小块，记得稍微有点厚度，我这大概一厘米的厚度，容易掌握火候！然后锅热放油煎，双面煎，趁热撒上椒盐烧烤料！就可以吃了！实蛋已经蒸熟了，你要直接吃也可以，所以煎它只是为了味道有更深一层次的提升！你爱吃焦的就多煎一会，当然多煎一会就会表皮硬一点，你爱吃嫩的，就煎到微微泛黄就夹出来，你不爱吃煎的，也可以串串在炭火上烧烤，我们这疫情管的严，不让出门，在家炭烤我还舍不得我的厨房！你自己斟酌～～就这～～再来瓶冰啤酒，找个好看的电影，在家，这么吃，它不香么～～😄😄

菜谱创建时间：2020-02-23 08:10:46