酸奶低糖戚风蛋糕

作者： 乐乐jc

减脂期又馋蛋糕，恰好碰上情人节，不如做个心形戚风，用酸奶代替牛奶，入口即化，细砂糖可以根据自己喜好增减～没来得及拍步骤，所以都用成品代替，请大家谅解

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 植物油 10克
• 酸奶 60克
• 淀粉 10克
• 柠檬汁 3-5滴

酸奶低糖戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋黄分离，蛋白放入一个无水无油的容器中～蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀

步骤 2

加入植物油，事实证明，花生油也可以，不用特意准备黄油，搅拌至无颗粒，再筛入低筋面粉和淀粉～

步骤 3

在蛋白中加入几滴柠檬汁，一定要3滴以上，分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白膨胀起来后加入第一次糖

步骤 4

等蛋白打发至能有一个几乎成形的直角后加入第二次糖，随后第三次～等蛋白中筷子能直立不倒，就成功了

步骤 5

把三分之一蛋白拌入蛋黄液中搅拌均匀，再一起倒入剩下的蛋白里，翻拌，不要搅拌，烤箱150度预热10分中，放入140度～150度，烤45分钟即可

菜谱创建时间：2020-02-23 01:49:52