黄瓜馅三鲜水饺

作者： 樱花儿开

黄瓜馅水饺可以说是饺子里的小清新，鲜香美味，营养丰富，且易于消化吸收，深受大家的喜爱。 高蛋白低脂肪，也比较符合现代人的养生标准。 一起来看看做法吧。

用料

• 黄瓜 3根
• 鸡蛋 2个
• 深海鳞虾 50克
• 面粉 150克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 适量（根据个人口味）
• 胡椒粉 2克
• 香油 1勺
• 油 适量
• 醋 2滴

黄瓜馅三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

整理食材。黄瓜洗净。

步骤 2

鳞虾洗净沥干水分。

步骤 3

面粉中加入盐、水揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒发20分钟。

步骤 4

削去黄瓜外皮。

步骤 5

用擦子擦成丝，加入1勺盐腌制10分钟。

步骤 6

攥干黄瓜水分。

步骤 7

用刀剁几下，放入碗中，加1勺香油锁住水分。

步骤 8

鸡蛋磕入碗中，加盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。

步骤 9

如图。

步骤 10

入油锅炒熟，晾凉备用。

步骤 11

鳞虾剁碎，入油锅炒香晾凉。

步骤 12

所有食材放入碗中，加入胡椒粉、蚝油、油调制入味。

步骤 13

醒好的面团放案板上揉光滑。

步骤 14

擀成饺子皮。

步骤 15

馅料中加入适量盐搅拌均匀，包饺子。

步骤 16

包好的饺子放案板上。

步骤 17

烧水煮饺子，煮开后点两次水即可。皮比较薄，馅料也基本是熟的，饺子浮起来关火盛出。

步骤 18

成品。

步骤 19

尝一个，很清爽，鲜香味美！

黄瓜馅三鲜水饺的小贴士

煮饺子时记得给锅里放点盐，防止破皮。

菜谱创建时间：2020-02-23 00:18:40