白吉馍（电饼铛）

作者： roro爱吃ro

在小红书看到“做菜的徐小徐”做的白吉馍，感觉不错，改进了几个步骤，留存

用料

• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 温水 克

白吉馍（电饼铛）的做法步骤

步骤 1

300克面粉加入3克酵母，加温水160克（不超过35℃），用筷子搅成面絮 【水量根据面粉吸水性不同，适当增减】

步骤 2

揉成光滑面团，发酵2小时（冬天）

步骤 3

面团醒发至两倍大，有蜂窝状说明发好了

步骤 4

（揉成光滑面，切开后横断面没有明显气泡，说明揉到位） 搓成长条，切小段。

步骤 5

切成小段的面揉成两端细的长条，擀成图中样子

步骤 6

卷卷卷

步骤 7

留个小尾巴堵住

步骤 8

压扁，擀成圆饼

步骤 9

盖上保鲜膜，二次醒发20分钟 【这一步可以提高白吉馍口感】

步骤 10

放入电饼铛，不刷油，两面各烙3分钟

步骤 11

ok

步骤 12

夹上肉，青椒，鸡蛋

菜谱创建时间：2020-02-22 23:42:58