奶油奶酪酸奶土司

作者： d601cc1b3a8b7a24d8a8d8becb0c7714

异麦芽酮糖和奶油奶酪版

用料

• 奶油奶酪 50克
• 高筋面粉 250克
• 酸奶 100克
• 异麦芽酮糖 30克
• 蛋白 约40克
• 盐 2克
• 酵母 3克

奶油奶酪酸奶土司的做法步骤

步骤 1

全部放入面包机，液体和奶油奶酪在下层，揉到完全扩展阶段

步骤 2

发酵到两倍大，取出分成三等份，擀成牛舌片，卷起后松弛十五分钟

步骤 3

再次擀成约50cm的牛舌片，卷三圈到三圈半，收口向下放入450g吐司盒二发

步骤 4

发到九分满的时候盖好盖子，烤箱不用预热，160度下层45分钟

步骤 5

放凉切片，要凉透凉透

奶油奶酪酸奶土司的小贴士

记录：8分满盖盖子，145度55分钟，面包顶部圆角，没有漂亮的直角，但组织还算不错，具体见最后一步视频

菜谱创建时间：2020-02-22 23:16:01