比较随意好下面包片的自创北非蛋

作者： 我嘿小曾啊

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 菇类 适量
• 水果番茄 5颗
• 午餐肉 2片
• 洋葱 ¼个
• 大葱 一小节可不要
• 蒜 1瓣
• 胡萝卜 半根可不要
• 黑胡椒 1勺必须
• 盐 少许

比较随意好下面包片的自创北非蛋的做法步骤

步骤 1

我的锅是20cm的比较小，所以用量整体较少，鸡蛋一只就够了。 番茄我用的水果番茄五颗，因为我觉得现在的大番茄味道很淡，切丁。 根据你选择的菇类的大小整理。 洋葱、胡萝卜、午餐肉切丁。 大葱、蒜切末。

步骤 2

适量油，我这个油就放多了，整体刚好沾满锅底就行。中小火锅烧热之后将大葱洋葱蒜末先下锅炒香。

步骤 3

将除了蛋的其余材料放进锅里大火炒熟，用盐和黑胡椒调味。菇类和番茄可以开中火稍微再熬一会儿，但别糊了啊。差不多炒熟之后，中间挖一个洞。

步骤 4

左右晃动一下把菜里面的油往预留的洞里面赶一下，然后敲蛋进去，中火煮至蛋白熟了之后就差不多了。

步骤 5

起锅钱可以往蛋上再撒少许盐和黑胡椒，然后可以加点葱花，ok了~

比较随意好下面包片的自创北非蛋的小贴士

这道菜是结合了传统的北非蛋（也是跟着下厨房厨友们做的）和之前出去玩家庭旅馆做的一道早餐结合而来，北非蛋说实话只自己做过一次，不爱小茴香和青椒，所以把辅料全部换成自己喜欢的了。我想菇类的话，我用的这种还有口蘑都会很好吃。这道菜早上用来蘸面包片是最好的，再加一杯牛奶美滋滋。这次油放多了吃起来稍微腻了一点。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:57:51