干煸鱿鱼须

作者： 爱在林家小厨

干煸鱿鱼类似外面卖的铁板鱿鱼一样的香，但是自己做的干净卫生又美味。

用料

• 鱿鱼 500克
• 葱 3根
• 姜 10片
• 洋葱 1个
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 红椒 1个
• 料酒 2勺
• 花椒 30粒
• 二荆条 1个
• 烧烤酱料 20克
• 孜然 1勺

干煸鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

1.鱿鱼须按一个须一条切，洋葱、红辣椒、葱、姜切成段，备用

步骤 2

2.用料酒、葱段、姜段、干花椒腌制30分钟除去腥味

步骤 3

3.倒入50克油，将腌制好的鱿鱼下锅翻炒5分钟，后起锅捞出鱿鱼，水倒掉

步骤 4

4.锅中倒入100克玉米油，将刚起锅的鱿鱼倒入锅中大火煸炒5分钟，再将之前备好的配菜、烧烤酱料以及生抽倒入锅中大火翻炒3分钟

步骤 5

5.起锅装盘，撒上孜然和葱花，香喷喷的干煸鱿鱼就做好了。

干煸鱿鱼须的小贴士

干煸鱿鱼里面最好用蒜苔而不是二荆条，因为蒜苔炒出来的鱿鱼会更香，色彩会更分明，因为疫情，家里没有蒜苔就只能用二荆条代替青色。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:08:55