简单版水煎包

作者： 黄花鱼小妞

出不了门的超长假期，外卖也不敢下单，实在是馋，晚上做梦也在想吃水煎包，想想还是自己做的最放心，那就做起来吧！

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 鸡蛋 个
• 粉条 把
• 韭菜 克
• 油豆腐 勺
• 生抽 克
• 十三香
• 盐
• 香油

简单版水煎包的做法步骤

步骤 1

先适量酵母和白糖混合加水融化，，这一步操作是为了让酵母更好的发挥效果；然后加入面粉开始揉面，揉好以后盖上盖子发酵。

步骤 2

等待面团发酵的时候可以来准备馅料！因为家里有不吃肉的人，做两种馅太累，想想还是准备素馅吧，北方经典的鸡蛋韭菜粉条馅：炒熟的鸡蛋，开水泡软的粉条，韭菜，油豆腐这些全部剁碎混合均匀，依个人口味加入调料。我是加的生抽，盐，十三香和香油。

步骤 3

面团发到原来两倍大就可以开始擀皮包小笼包。平底锅导入油五分热可以把包好的小笼包摆满一面定型好以后翻一下包子，另一面继续定型变焦黄色的时候继续翻到第一面，平底锅中加入适量清水，盖锅盖继续中小火🔥加热，水差不多干的时候揭开锅盖让水分继续挥发，完全没水分的时候撒上芝麻出锅，就完成了。

简单版水煎包的小贴士

1.制作过程中全程中小火，多观察注意别糊锅。 2.因为我做的是素煎包，馅相对比较好熟，所以加清水的时候我只加了大概煎包1/3高度的水，如果是肉馅个人建议加1/2的水。

菜谱创建时间：2020-02-22 21:05:27