云朵舒芙蕾

作者： 蒙娜丽莎3

今天给七个月的小侄了做了蛋黄溶豆，剩了蛋白，心血来潮就做了这款用料简单，口感绵软的云朵蛋糕

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁或醋 几滴
• 干果 随意

云朵舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋白放入无水无油容器先加几点柠檬汁打发起大泡，然后把糖分三次加入打发至蛋白立小尖尖，加入淀粉最低档搅匀。烤盘垫油纸用刮刀稍稍整形

步骤 2

放上自己喜欢的干果（我家里只有这些了）烤箱150度预热（根据自己烤箱的温度）

步骤 3

我用的是长帝32升烤箱温度稍高。150度烤了20分后，后10分钟降到130度。看上色情况调整烤箱温度

步骤 4

真是如云朵般细腻。冷却后会稍微有些塌陷属正常哦。

云朵舒芙蕾的小贴士

每个烤箱的脾气不同，根据实际情况调整烤箱温度。蛋白一定要打发到位。

菜谱创建时间：2020-02-22 20:59:39