蜂蜜麻花

作者： 平安琳轩

用料

• 中筋面粉 650克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 牛奶 270克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 50克
• 花生油（炸制用） 1升左右

蜂蜜麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成光滑面团，发酵1.5~2倍大

步骤 2

按压排气分割成75克左右的小剂子

步骤 3

滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

将松弛好的面团搓成长条

步骤 5

将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面团往一个方向拧8字

步骤 6

再次对折，重复上一个步骤扭成8字型，末端塞进对折的小孔里即可

步骤 7

做好的麻花胚，盖保鲜膜醒发30分钟左右

步骤 8

醒发至明显变大即可

步骤 9

锅中倒入花生油，烧至六七成热，放入麻花胚，小火炸到麻花浮起后翻面

步骤 10

一直用小火，炸制两面金黄后，捞出控油即可

步骤 11

摆盘上桌

步骤 12

松软好吃，奶香味十足

蜂蜜麻花的小贴士

液体灵活调整，面团比面包面团稍硬点即可，全程用小火炸制

菜谱创建时间：2020-02-22 20:53:23