广式蜜汁叉烧 烤箱版

作者： iyimei

用料

• 五花肉或中梅肉 500克
• 李锦记叉烧酱 3大勺
• 姜 适量
• 酱油 少许调色
• 料酒 1大勺
• 八角 1个磨成粉

广式蜜汁叉烧 烤箱版的做法步骤

步骤 1

把所有调味料都放进去腌制，中间多次翻动入味，早上腌制晚餐时间就可以烤了。

步骤 2

我喜欢把叉烧切成条状烤起来特别漂亮。 烤箱温度上下火中层140℃，30分钟，刷汁翻面，再150℃烤15分钟。 最后刷上蜂蜜洒上白芝麻烤3分钟。

步骤 3

完美出锅

步骤 4

切片撒上葱花香菜

广式蜜汁叉烧 烤箱版的小贴士

1.最后刷上蜂蜜时，建议降烤箱温度调到100-110℃烤3分钟，因为糖很容易烤焦，一定要看着叉烧烤，以防最后一步叉烧烤焦了。 2.市售的叉烧酱一般有两种牌子，海天和李锦记。两种区别在于，海天的比李锦记便宜一倍价钱，海天的叉烧酱偏咸烤出来的叉烧色泽偏暗，而李锦记的叉烧酱南乳味更香，味道也不咸色泽更红一些。所以推荐李锦记叉烧酱。 3.每个人的烤箱火力都不相同，时间根据自己设定，温度控制在140-150℃最好。喜欢吃干身一点的叉烧就要烤久一点，小火慢烤火候才够，而且不会焦。喜欢吃汁水多一点的叉烧，烤熟微微焦黄就差不多了，这时候叉烧里面的水分还没干。我比较喜欢140℃小火慢烤多次翻动，火候够叉烧干身会很香。

菜谱创建时间：2020-02-22 20:28:30