超简单 奶香有嚼劲【花卷馒头】

作者： 吃货姜姜大西瓜

看过下厨房那么多大神的操作，闲在家的我也迫不及待动手给自己做做美食啦！ 如果大家喜欢的话，点个收藏支持一下吧！

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 酵母 7克
• 白糖 适量

超简单 奶香有嚼劲【花卷馒头】的做法步骤

步骤 1

Step1:取300g面粉

步骤 2

Step2:用温牛奶泡开酵母 温牛奶:烧了一点开水然后再倒一些牛奶，温度就比较适合了

步骤 3

Step 3:加入适量白砂糖

步骤 4

Step 4:放入厨师机 (家里没有厨师机也没有关系，手揉一会就可以了，我买厨师机纯粹就是偷懒，不想揉)

步骤 5

这是揉好的光滑面团

步骤 6

Step 5:将面团适量擀薄，再切分成几个差不多长度的长条，以便于后面可以卷起来。

步骤 7

Step 6:像这样卷成花卷嘿嘿，很好玩的~

步骤 8

Step 7:太厚太长的可以对半切开，因为等会还需要发酵，体积还会变大

步骤 9

Step 8:注意注意:不要直接蒸，先发酵到体积一倍大左右就可以入蒸笼了~具体判断方法看下面的tips

步骤 10

很漂亮啊~

步骤 11

松松软软香香甜甜~

超简单 奶香有嚼劲【花卷馒头】的小贴士

①没有厨师机的话也没有关系，手揉的效果也是一样的 ②冬天酵母用温水泡开，发酵效果会好一些呢 ③面粉和水的比例大概是2比1，一次不要把面粉全放了，可以慢慢调整面粉和水的比例 ④判断发酵是否完成的方法:体积一到两倍大(可以拍照比对)或者用手指戳进去不回弹不塌陷即可

菜谱创建时间：2020-02-22 20:15:27