0油薯片炸鸡

作者： MIRO8626

用料

• 翅根 7个
• 翅中 7个
• 乐事大波浪薯片（香脆烤鸡翅味） 140g
• 鸡蛋 2-3个
• 蜜汁鸡翅腌料粉 2大勺
• 辣椒粉 2大勺
• 黑胡椒 看个人喜欢
• 耗油 1大勺
• 水 与腌料粉一样

0油薯片炸鸡的做法步骤

步骤 1

成品腌料粉:水:鸡翅=7:7:100。 再按个人口味加入辣椒粉，耗油，胡椒粉。胡椒粉建议使用研磨的，味道比较重。 鸡翅可以正反面各切2刀方便入味。

步骤 2

用食品袋将鸡翅和混合好的腌料装好密封，腌制4小时，期间多次翻转。

步骤 3

将薯片撕小口后，用擀面杖碾碎，备用。 鸡蛋打散，备用。 玉米淀粉和面粉按1:1混合，备用。

步骤 4

鸡翅蘸蛋液之后裹粉备用。粉一定要尽可能的覆盖鸡翅。

步骤 5

鸡翅全部裹完粉之后，烤箱200度预热。 鸡翅再次蘸蛋液，裹薯片碎。 这次的蛋液要裹得薄一点，裹薯片碎的动作要快，否则薯片被蛋液浸透，影响酥脆口感。

步骤 6

预热好的烤箱，实际200度，上下火，25分钟。 20分钟开始，需时刻观察，防止薯片烤焦。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:53:38