烀饼

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 玉米面 适量
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 虾 10只（小）
• 调味料：
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 油 少许

烀饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎，拌食用油。

步骤 2

热锅凉油，炒散鸡蛋。

步骤 3

虾仁去虾壳、虾线，切小。 韭菜加入鸡蛋、虾仁和调味料，拌匀。

步骤 4

玉米面少量多次加入水，拌成微潮湿的面絮。

步骤 5

平底锅不开火，刷油后倒入玉米面絮。

步骤 6

用手按成面饼，压实，开火。

步骤 7

将韭菜馅平铺满玉米饼。盖锅盖，全程小火慢煎。

步骤 8

玉米饼边缘变成深色，且有一点微焦，就熟了。

步骤 9

慢慢移出锅，切成角。

步骤 10

饼皮薄且酥脆，馅料鲜香，开饭！

烀饼的小贴士

韭菜拌油防止出水。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:48:58