黄豆焖猪脚

作者： 唱歌的阿杜

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 小半碗
• 冰糖 10块
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 葱段 2段
• 桂皮 少许
• 香叶 4片
• 花椒 少许
• 食盐 少许
• 豆腐乳 半块
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

干锅烧热，把猪皮烤一下

步骤 2

热水洗净，砍小

步骤 3

凉水下锅加料酒焯水，焯好水用凉水洗净

步骤 4

少许油，加冰糖炒糖色

步骤 5

放入猪脚炒匀

步骤 6

加凉开水，放入配料：生抽、老抽、豆腐乳、八角、生姜、花椒、香叶、海椒、葱段，放入电高汤锅调到蹄筋档，炖100分钟，开盖收汁10分钟，加少许盐，放入葱花即成！

步骤 7

成品！

菜谱创建时间：2020-02-22 18:34:19