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德国食材做水煮鱼的做法

德国食材做水煮鱼

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作者: 小茉小美妈
小茉小美妈
从汤佳的微信里学来的,图也是借用她的,只是根据自己实际操作做了些修改,主要是做个笔记,快手又解馋的好方子!🐟

用料

德国食材做水煮鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买一袋超市冷冻柜里的龙利鱼,就这个鱼最适合,试过几种其他鱼都不好吃。提前几小时化冻。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来盒豆芽,或者自己喜欢的食材随意。我会提前烫点腐竹卷宽粉什么的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼排解冻切片,用盐、一点点糖、胡椒粉、一点点芡粉拌匀,最后加点油抓匀腌一会儿,我觉得得腌至少一两小时吧才入味,盖起来放冰箱腌比较好。

步骤 4

锅里加点油,下姜片、豆瓣酱和火锅底料(1/4或1/8袋)一起炒熟,加适量水,下豆芽烧半分钟捞出来垫在大碗底下,如果是白菜就多煮一会儿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的汤开大火下鱼片,根据水煮鱼三开法则判断出锅的时间:水第一次开下鱼片,第二次开打散鱼片,第三次开出锅。整个过程其实大约就一分钟,时间少了鱼肉没熟,多了鱼肉就老了。煮好了一起倒入大碗里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉顶上堆上蒜末花椒,撒些芝麻,浇上一些热油,兹拉一下就成啦!

菜谱创建时间:2020-02-22 18:27:59
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