吐司

作者： 猴子龙

这个吐司是我结合下厨房的师傅调整的自己最顺手的方子，为了不让自己忘记写来看，大家有兴趣也可以尝试下。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200g- （鸡蛋的）克
• 糖 25-30克
• 面粉 280克
• 酵母 3-3.5克
• 黄油 25克
• 盐 4克

吐司的做法步骤

步骤 1

第一步就是揉成手套膜，方法我已经在自己的一个基础面包配方里写了，不用担心不出膜，这个是真的是适合新手的办法。

步骤 2

分三个等量面团擀成这样，不用松弛，尽量拉到40cm以上，卷起来层次多就一层层拉丝了。

步骤 3

卷成这样，放入吐司膜，发酵。只要一发就可以了。

步骤 4

发酵致模具7.8分满，不要发太满。烤箱170度预热，烤50分钟。我家烤箱温度也不是特别准，反正我每次都要试试，不敢开太多容易焦，大家烤箱自己衡量温度。

步骤 5

出炉放架子等凉切

步骤 6

第二天可以做三明治拉，香喷喷。

吐司的小贴士

165度，50分钟，无须加锡纸(新方法，最后调到150度20分钟，面包皮更软，每天不断的研究过程😀)

菜谱创建时间：2020-02-22 18:26:06