巧克力夹心山药饼

作者： 津津有味柴米油盐

用料

• 山药泥 60克
• 面粉 85克
• 糖 6克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 1个
• 熟油 8克
• 奶粉 5克
• 芝麻 适量
• 黑巧克力 适量

巧克力夹心山药饼的做法步骤

步骤 1

一、山药泥 1.山药去皮上锅蒸熟，用勺子捻成泥，晾凉备用（个人觉得铁棍山药做山药泥最好） 二、和面 1.混合山药泥，面粉，糖，酵母，奶粉，熟油； 2.鸡蛋打散； 3.混合以上材料，揉成光滑的面团，室温大约两个小时，发酵成两倍大，如图我发好的面。

步骤 2

三、揉面 将醒发好的大面团分份，揉一揉，团成小面团 四、包巧克力 把小面团捏扁平，包入切成小块的巧克力，类似于包包子，但是不需要捏褶子，收口放到底下 五、沾芝麻 把包入巧克力的小面团微微压扁，表面刷一下水蘸上芝麻，黑芝麻白芝麻随意，我分别包了偏甜的牛奶巧克力蘸白芝麻，偏苦味的黑巧克力蘸黑芝麻，就是为了区分开

步骤 3

四. 烙山药饼 加热电饼铛，放入揉好的面饼，一面焦黄了翻面，熟了，松软可口。

步骤 4

我又尝试了一下，也可以先混合山药泥和蛋液

步骤 5

然后再加入过筛嗯的面粉，看自己的习惯，不像做西点那样严格必须先俩什么再加什么

菜谱创建时间：2020-02-22 17:32:55