(无烤箱)电饭煲蛋糕

作者： 茉威子田

海绵口感的蛋糕🎂 刚烤出来就被家里人分光了 满足感爆棚🤩 第一次做就成功了 把经验分享给大家 额外附加(可看可不看) 电饭煲我按的是精华煮的 时间比较久 亲自己定个时间45分钟关掉 我按的不是快煮模式 快煮模式加热比较快底部会烤焦 精华比较不会加热呢么快 慢慢来 所以底片比较像烤箱烤出来的 每个人家里的电饭煲不同 所以根据你家的电饭煲选择 没有的话就按煮饭模式 都是能成功的 ⬆️看完以上文字在开始也不迟哦😘

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 糖 75克
• 纯牛奶 50克

(无烤箱)电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

把食材备好

步骤 2

把蛋黄和蛋清各自打入碗中（记得碗里必须要无油无水）

步骤 3

蛋黄放15克糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀 糖溶解（无牛奶用水也可以 不喜欢太糖 可不放糖)

步骤 4

再倒入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀即可

步骤 6

蛋白放入糖打发 糖分三次加入

步骤 7

打发至尖挺 碗拿起来不滑落

步骤 8

用三分之一的蛋白跟蛋黄糊翻拌(用炒菜的手法）

步骤 9

在全部倒入蛋白糊中，继续翻拌

步骤 10

电饭锅底部刷油按保温键预热(这个在搅拌蛋黄糊的时候就可以预热了)

步骤 11

倒入蛋黄糊

步骤 12

锅拿起来震出气泡

步骤 13

按精华煮45分钟左右 闷10分钟就可以 (有蛋糕按蛋糕键 或者煮饭键）记得 排气孔用抹布盖起来

步骤 14

出锅了 完全不输烤箱烤的 海绵口感😍

步骤 15

底片也很漂亮 不好脱落的亲可以用手轻轻弄

菜谱创建时间：2020-02-22 17:32:26