家常版红烧肉

作者： 嵐以琢磨

用料

• 五花肉 1500克
• 香叶 3片
• 姜 8片
• 冰糖 5克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺

家常版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀切大段

步骤 2

锅内烧肉后把肉皮放入锅底灼一下（去除猪毛和皮骚气）

步骤 3

肉丝微黄起泡即可

步骤 4

刮去肉丝微黄起泡的杂质，锅内放入凉水加姜片和料酒煮片刻

步骤 5

水开后撇去浮末

步骤 6

洗净切小段备用

步骤 7

锅内放点底油爆香姜片放入猪肉

步骤 8

中火炒至肥肉油出来

步骤 9

放入老抽冰糖和香叶小火炒

步骤 10

倒入适量热水炖煮半小时左右收汁

步骤 11

出锅撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-02-22 17:22:03