一次就成功的羅宋湯

作者： 黃小格

因為疫情悶在家快一個月了，不能出去的大家都開始在家各種折騰美食，從最開始的電飯煲蛋糕，到包子餃子，再到最近的各種千層，煉乳草莓，哈哈，一個超長假期估計把大家一年的下廚額度全花光了吧！在看膩吃膩各種甜食之後，不知道大家會不會想念開胃的羅宋湯呢？反正我今天是在煲着港劇的時候，突然就想喝了，看看冰箱的材料，正好能湊一鍋，那就開始吧⋯⋯

用料

• 牛排 1块
• 西芹 1根
• 西紅柿 1个
• 卷心菜 半顆
• 胡蘿蔔 半根（喜歡胡蘿蔔的朋友可以一根）
• 洋蔥 半顆
• 土豆 半顆
• 蟹味菇 1/3盒
• 黃油 20克（可用其他食用油代替）
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 番茄醬 120克

一次就成功的羅宋湯的做法步骤

步骤 1

將牛排，西芹，胡蘿蔔，洋蔥，土豆分別切成1.5釐米左右的丁狀，西紅柿切塊，卷心菜洗淨切片，蟹味菇洗淨備用

步骤 2

鍋熱後放入黃油，黃油融化後加入牛肉粒，翻炒至微微變色，加入少許鹽，黑胡椒調味，炒至完全變色，盛起備用

步骤 3

不用洗鍋，放入洋蔥，用鍋內剩餘的油將洋蔥煸香，如果這時候鍋內的油不多了，可以適量加一些食用油

步骤 4

洋蔥炒香後，依次加入西芹、胡蘿蔔、土豆炒香

步骤 5

加入西紅柿，卷心菜，少許鹽，黑胡椒調味，把鍋內的蔬菜炒軟

步骤 6

加入一整包番茄醬，翻炒均勻，我這個是120g的，如果有番茄膏也可以用番茄膏

步骤 7

最後混入準備好的牛肉粒，翻炒

步骤 8

隨後倒入適量的水，加入蟹味菇，水沒過食材一根手指即可，大火煮開後，關中小火燉煮1小時，中間可以適當攪動一下

步骤 9

1小時後，加鹽調味就可以出鍋了

一次就成功的羅宋湯的小贴士

以上食材，牛排可以用牛里脊，或者牛尾骨代替，蔬菜部分也可以根據個人喜好來更換或者增加減少用量，我做的是2人份（因為我們打算直接當主食，哈哈哈），但其實完全夠3-4個人當餐前湯的份量

菜谱创建时间：2020-02-22 17:00:18