泡萝卜不坏的秘诀

作者： 阿佳鲁啵

酸、甜、脆、辣、爽口，简单好做又好吃。大家做起来。

用料

• 萝卜 1根
• 小米辣 5个
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 盐 两勺
• 白醋 半瓶滴
• 白糖 两把
• 白酒 1勺

泡萝卜不坏的秘诀的做法步骤

步骤 1

准备萝卜。一个大白萝卜切片，切好之后撒两勺盐腌制半小时到一小时。

步骤 2

准备辅料。姜切片或丝，四五片的量。大蒜半头，切块。小米辣五六个，切小段喜欢辣的可以多放一下。

步骤 3

准备泡汁。白醋半瓶，白糖两把。不喜欢太酸的可以放少量凉白开调节酸度。

步骤 4

把萝卜出的汁倒掉。加入准备好的泡汁，放入辅料姜蒜小米辣。汁刚好没过萝卜即可。之后加一勺白酒。然后盖盖放冰箱。

步骤 5

一天之后可以拿出来吃了，两三天之后味道更好。吃米饭面条都喜欢配上这个，太好吃啦。

泡萝卜不坏的秘诀的小贴士

1、注意尽量不要加生水，加水也用凉白开。 2、喜欢甜一点就多放糖，酸一点多放醋。味道喜欢不那么浓烈的可以多加点凉白开调节。 3、白酒一定要加，去菌防止生花，是泡菜不会坏的秘诀。 4、因为我腌萝卜放盐比较多，所以没再放盐。口味重一点的可以在泡汁中加适量盐。 5、不知道泡汁配的怎么样的可以倒出一点泡汁尝一下，觉得哪种口味淡了就增加。没有统一的标准。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:35:07