白萝卜炖羊肉

作者： MT小野

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 半根
• 葱 小半根
• 姜 6片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 3个
• 花椒 少许
• 香叶 3片
• 料酒 2勺+2勺
• 干辣椒 4个
• 冰糖 4-6颗

白萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

冷水下羊肉，加入3片姜，2勺料酒，煮开捞出，用清水冲洗干净浮沫，沥干备用。白萝卜切块备用。

步骤 2

起锅，放油，放入葱姜炒出香味。

步骤 3

加入羊肉，翻炒一会儿后，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 4

加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。然后加入基本没过羊肉的清水，加入香叶、花椒、八角、干辣椒、冰糖，再加2勺料酒。大火煮开，转中小火炖40-60分钟，一直把羊肉炖软。

步骤 5

羊肉软后，倒入白萝卜，待萝卜炖软后（拿筷子可以插动），大火收汁。

步骤 6

完成~

菜谱创建时间：2020-02-22 16:09:55