有酥皮的迷你南瓜派

作者： 面瘫白熊君

外面的是酥酥的，里面的南瓜馅是绵绵的口感。 都是非常家常的材料，方法也很简便，就可以完成啦。 没有做派专用的模具，这样的小模具可以做六个。

用料

• 派皮
• 低筋面粉 50g
• 黄油 20g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 适量
• 派馅
• 南瓜 100g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40g
• 细砂糖 8g

有酥皮的迷你南瓜派的做法步骤

步骤 1

先做皮。黄油微波炉加热融化，和蛋黄充分搅拌均匀。

步骤 2

再筛入低筋面粉，揉成面团，如果蛋黄比较小，可以加点牛奶，只要揉成比较柔软的面团就可以了。所以这里牛奶给的是适量。外面涂一层黄油，保鲜膜包好，放进冰箱冷藏至少半小时。

步骤 3

然后开始做馅。 南瓜切薄片，大火蒸10分钟，可以如图将多余的水分挤出来。

步骤 4

将南瓜、糖、鸡蛋、40g牛奶一切倒进料理机，打匀。过筛放进冰箱冷藏备用。

步骤 5

取出面团，用手稍微按压一下。切成六等份。直接放进模具里，用大拇指把面慢慢沿着模具压实，压均匀。注意底部要均匀。然后用叉子扎上小孔。烤箱180度预热，烤20分钟。

步骤 6

取出后倒入南瓜液，尽量不要将泡沫倒进去。九分满的样子。180度再烤15分钟。时间这里根据自己的烤箱和用量调整。内馅凝结就可以了。

步骤 7

最后把模具轻轻倒置，就能轻松脱模了。感受一下这个酥皮。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:08:25