银耳红枣羹

作者： 美美周小厨

小厨喜欢甜品，尤爱银耳羹。它的好处不必多说，自古往今就深受平民百姓喜爱，它羹浓味甜，具有养阴润肺，美容养颜的功效，尤其适合秋冬干燥季节。我相信很多家庭也经常做，这食谱主要是教大家如何把银耳汤熬成汤汁丝滑不断的银耳羹～

用料

• 鲜银耳 1朵（一定要鲜的）
• 红枣 6颗
• 枸杞 15粒
• 冰糖 适量

银耳红枣羹的做法步骤

步骤 1

鲜银耳一朵，洗干净，用手折或者用刀剪成小片，沥干水备用。鲜银耳在很多大小的超市都会有卖的，当天买当天吃，不要存。

步骤 2

红枣六颗，这个不是越多越好，多了容易酸。把它去核切丁备用。枸杞也拿出来，用水泡一泡，去颜色（我也不知道这是什么问题）

步骤 3

砂锅或者炖锅装水（尽量多些，避免中途加水)，将银耳红枣丁一同放进去，大火烧至水开后转中小火，慢慢炖～不好意思，这个步骤时小厨在炒菜没有拍图片😃

步骤 4

转小火后，注意观察锅中的水，如果还没有出胶就快要干了，那就加温水或者开水进去继续炖。枸杞和冰糖都是准备关🔥前15分钟再放进去噢～

银耳红枣羹的小贴士

注意一定是鲜银耳，同时炖品的东西都是慢工出细活的，熬一两个小时都很正常，要给点耐心哈😚

菜谱创建时间：2020-02-22 15:51:56