超好吃的家庭凉拌面

作者： 桑树爱吃螃蟹

每次特别饿急着想吃饭的时候，就会做这道拌面。 根据口味可酸甜清爽，可酸辣浓郁。面条混合着芝麻的香气和黄瓜的清新，间或嚼到配菜里的炸花生，满口生香。 几分钟就能快速做好，一口气吃完一大碗，再配上一罐冰可乐，满足。

用料

• 挂面 1大把
• 黄瓜 1小根
• 熟花生 若干
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 芝麻 1勺
• 辣椒油 3勺

超好吃的家庭凉拌面的做法步骤

步骤 1

面条：挂面入沸水煮8-9成熟，捞出冲凉水。

步骤 2

煮面的同时调酱汁，准备配菜。 酱汁：1勺醋，2勺生抽，3勺辣椒油，大半勺盐，1勺糖，1勺熟芝麻。 配菜：熟花生碎（或油炸花生米、炸黄豆）、黄瓜丝。想丰富一点的话，可以加煮鸡蛋、黑椒炒牛肉、煮青菜等。

步骤 3

把冲完凉水的面放进调了酱汁的大碗，加入准备好的配菜搅拌均匀。

步骤 4

辣椒油是酱汁的灵魂所在。没有的话，碗里放辣椒粉和芝麻，锅里烧好热油泼一下，可以替代。

超好吃的家庭凉拌面的小贴士

建议淘宝买个油泼辣子，拌面要有辣椒红油才香。喜欢吃辣口的，除了配料里的辣椒油外，再增加1-2勺辣椒粉即可。 因为每次做拌面都是快速战斗，力求很快结束，没怎么拍过程图。酱汁调好，一般就不会出错。

菜谱创建时间：2020-02-22 14:39:21