🍎苹果薄饼🥞

作者： 心似秀发柔

停学不停课，将理论知识付诸实践，一个苹果，开启一段美食之旅。✌️

用料

• 苹果 1个（约220g）
• 鸡蛋 2个（合计约110g）
• 面粉 约35克
• 白砂糖 约10克（根据个人喜好添加）
• 食盐 2克
• 食用油 少许，煎饼时使用

🍎苹果薄饼🥞的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

苹果洗净削皮

步骤 3

苹果切小块

步骤 4

将切块的苹果放入料理机，加入少许食盐，以免苹果氧化变色。

步骤 5

加入鸡蛋。

步骤 6

开启料理机，打成汁。

步骤 7

将打好的苹果鸡蛋液倒入干净的器皿中，分别加入白砂糖和过筛后的面粉，搅拌均匀。值得注意的是不能太稀，类似于融化的冰淇淋，太干会影响成品口感。

步骤 8

没有电饼铛，用小煎锅代替。煎锅预热，加入少许食用油，加入混合液摊薄摊圆，全程中小火，待混合液表面变黄，小心翻面，等待两面金黄色，起锅。

步骤 9

煎饼过程最考验的耐心，经过两次的失败，掌握好火候和手法，薄冰越做越好。

步骤 10

稍微放凉后，就可以品尝自己做的美食了，口感松软，还不错。

🍎苹果薄饼🥞的小贴士

煎薄饼过程中，切忌大火，会焦的，保持全程中小火。

菜谱创建时间：2020-02-22 14:35:40