全麦吐司🍞（手揉轻松版）

作者： 柒琪的小厨房

自己做的全麦吐司🍞、早上起来～做个三明治🥪、一杯热牛奶🥛。 生活就是这么简单而又平凡～ 当你认真的去做一件事的时候、一切是那么自然而又快乐✌️ 大家一定认为我叫做的是三明治🥪、哈哈、其实我要记录的是全麦吐司😁 这个吐司方法简单、但是和之前做的口感要稍差一点、但是做三明治很好吃哦😋 今天找到了一个神仙吃法、超级超级超级好吃

用料

• 第一天晚上🌃
• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 30克
• 全麦面粉 45克
• 牛奶🥛 200克
• 细砂糖 45克
• 第二天☀️
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 水 15克
• 黄油 30克

全麦吐司🍞（手揉轻松版）的做法步骤

步骤 1

第一天晚上🌃的材料混合...面粉的吸水性不同、建议将牛奶预留出10个、根据面粉吸水性调整

步骤 2

放入冰箱冷藏、最好冷藏12小时、

步骤 3

早上睡醒后恢复自然常温、面团就已经有粗糙的膜啦～

步骤 4

酵母用水化开～盐铺到面团下面、剪开～为了更好的混和

步骤 5

这一步会有一点粘粘、揉一会会就好😁

步骤 6

混合好就把面团放冰箱冷藏20分钟

步骤 7

拿出来、混合黄油

步骤 8

摔打10分钟、就会有薄膜啦、心情可以在揉会儿、这种程度也可以直接做

步骤 9

准备发酵

步骤 10

两倍大、不着急可以发酵三倍大

步骤 11

分成三个小面团卷好放进吐司模具、进行二次发酵

步骤 12

发酵盒子8-9分满

步骤 13

180度预热烤箱、180度40分钟、颜色满意后加盖锡纸

步骤 14

出炉

步骤 15

很有成就感👼

步骤 16

鸡蛋打散放一点点盐、一点点十三香、煎一下、巨好吃～今天懒了直接吃了、要是煎好再做三明治🥪、应该无敌好吃了～

菜谱创建时间：2020-02-22 14:24:39