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duang duang的棉花蛋糕的做法

duang duang的棉花蛋糕

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大吱的美好生活
蛋糕配方千千万 经过多次改良之后终于得出了这个最让自己满意的一款配方… ⚠️此方为8寸蛋糕材料用料,6寸材料请减半! 超级详细介绍哦~

用料

duang duang的棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的食材及工具,烤箱180度预热10分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白蛋清分离,将油、牛奶/水倒入蛋黄盆混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋抽Z字混合搅拌成蛋黄糊放一旁备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清滴入两滴白醋及1/2白糖,打蛋器中速开打(请忽略曾经被烧糊过的锅底ε-(´∀`; ))

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至大泡之后加入剩下的白糖开始高速打发

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纹路细腻稳定之后改成低速继续打

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至打蛋器提起是这样状态的时候即完成✅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发好的蛋白霜用硅胶铲挖一部分与蛋黄糊混合均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内以翻拌手法翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀之后状态

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入磨具内震出蛋糕糊里的小气泡。也可以在这一步撒一点你喜欢的果干哟~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘内倒入清水,这边可用锡纸将磨具包好后水浴,或者是像这样拿个蒸盘垫高,只要不接触到水即可。 180度40分钟改150度继续烤30分钟即可(每个烤箱脾气不同具体时间以各自烤箱为准哦😁嘻嘻)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成✅~

菜谱创建时间:2020-02-22 14:11:44
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