会抖臀的古早味蛋糕（Q的一匹）

作者： 唐小豆Grace

你知道古早味蛋糕有多q么？来一起扭一扭吧！以下配方是9寸方模具，如6寸请减去一半所有用料。

用料

• 低筋面粉 90克
• 玉米油（加热） 75克
• 酸奶或牛奶 60克
• 糖 70克 酸奶-5g
• 鸡蛋 6个
• 盐 1克
• 香草荚 1根

会抖臀的古早味蛋糕（Q的一匹）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

【油1】食用油微波炉加热

步骤 3

【油2】热油中，过筛加入低粉，搅拌均匀

步骤 4

【油2】搅拌后状态

步骤 5

【油3】 加入蛋黄、牛奶 打匀，变成【蛋黄液】

步骤 6

【蛋黄液】打完状态。

步骤 7

【蛋白液】蛋白加盐、三次加糖打发成这样

步骤 8

【蛋糕液】把蛋白液分三次加入蛋黄液中，上下搅拌。（注意 防止起筋）

步骤 9

香草豆荚。打开这个 抠一点出来。放蛋糕液里。

步骤 10

【烤制】 150 度上下火 水浴法 70 分钟（最后十分钟 注意看状态）四周放硬纸板，防止旁边温度过高起边。

步骤 11

出炉 抖一抖，可以再用牙签试试看 里面是否夹生。

步骤 12

组织细腻，绵软，热吃冷吃都可以。

步骤 13

切一片（趁热切丁 太细腻啦

步骤 14

qq的

步骤 15

切片，切方都可以 细腻绵密

步骤 16

小朋友喜欢！

会抖臀的古早味蛋糕（Q的一匹）的小贴士

1. 糖可以减，但不建议减很多。 味道清淡可口。 2. 建议加香草荚，或柠檬汁。味道美好。 3. 小伙伴说冷藏湿气重，简易放置在室温 即可。非要冷藏，扣个盘子或者装饭盒。不要用保鲜膜（会很湿润）

菜谱创建时间：2020-02-22 14:01:33