海鲜粥

作者： 翁小米本尊

用料

• 大米 适量
• 水 适量
• 新鲜的虾 适量
• 蛤蜊肉 适量
• 干贝 适量
• 芹菜或者青菜 1-2瓣/根
• 姜丝 几根

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

虾的头剥下来，热锅热油，将虾头入锅炸脆后弃头留油，即虾油，详见熬虾油 如已有虾油，则此部省略，直接用虾油和虾肉即可 我比较懒，不喜欢喝粥的时候剥虾，所以都是用虾肉，或者平时剥好的虾仁

步骤 2

适量的米加水，加入姜丝和一茶勺虾油，大火烧开

步骤 3

干贝等干货洗净，对半切，也扔进锅

步骤 4

芹菜切丁

步骤 5

粥烧到差不多平时关火的时候加入芹菜

步骤 6

加入虾仁（如有蛤蜊一类也同时加入）

步骤 7

再加一勺虾油，适量盐，（若怕腥可以加一点点料酒，前面加了姜丝不加也可以）用筷子搅匀后烧开就可以关火了

菜谱创建时间：2020-02-22 13:32:30