蛋糕卷

作者： 作品记录

用料

• 蛋糕🍰
• 大鸡蛋 4个
• 低筋粉 80克
• 牛奶/水 70克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 43克
• 柠檬汁 几滴
• 内馅🍦
• 淡奶油 170克
• 糖 12克
• 裱花🌸
• 淡奶油 70克
• 糖 5克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

后蛋法 设置145度，实测170度，30分钟 250g奶油夹不下，卷合不上了，大概150-170g 奥利奥夹心：加20-40g奥利奥碎，奶油打发硬后➕碎再略微打一下混合匀 可可卷：+15g可可粉-15g低粉 抹茶卷：+10g抹茶粉-10g低粉 红丝绒卷：+10g红曲粉-10g低粉

菜谱创建时间：2020-02-22 13:15:26